专业建设

营养与食品卫生专业(高职,文理兼招)


作者:admin  发布日期:2015年01月22日 00:00  浏览次数:


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一、培养目标

培养掌握食品营养、食品安全与食品卫生管理等有关的基础理论、基本技能,能从事食品营养咨询、食品安全控制与食品卫生质量管理、保健食品与功能食品应用、食品营养分析与测评等相关工作的高技能应用型人才。

二、师资团队

本专业现有专任教师12人,其中具有博士(含在读)4人,具有教授3人,副高级职称的6人,“双师型”教师12人,兼职教师3人。

三、教学科研

近年来,本专业教师主持各类级别的教学、科研项目20多项,其中:参与国家自然科学基金1项,主持广西科技攻关课题2项,主持广西医药产业人才小高地计划课题5项,自治区级科研项目4项,自治区级教改项目3项。在国内外各类刊物上发表学术论文65多篇,其中26篇被SCI收录,5篇被EI收录。

四、校企合作、产教融合

本专业与广西及桂林市食品保健品生产企业、各类餐饮业、学校、社区开展食品营养咨询、营养与食品卫生管理、食品安全检测、社区人群卫生保健等合作,为地方经济提供技术服务。采取“校内实训、校企联合育人、校外顶岗实习模式”的人才培养模式。

五、实训实验条件

本专业现有食品营养检测实训室、分析检测实训中心、仿真实训室、生物技术实训室、分子生物学实验室学、实践创新中心等,能满足本专业学生职业技能和综合职业能力培养的需求。

六、就业方向

各级食品卫生监督部门、营养与食品行业、各类餐饮业、医院、幼儿园、学校、社区等从事食品营养分析与测评、食品营养咨询、营养与食品卫生管理、食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健等工作。

七、主要课程

基础医学概论、食品卫生法规、食品贮运与营销、人体营养状况测定和评价、营养配餐与营养指导、基础营养学、中医药膳学、食品卫生质量检验控制、食品感官与理化检验

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